Μια από τις αγαπημένες συνταγές της Καθαράς Δευτέρας είναι οι σουπιές κοκκινιστές, με σπανάκι, τις οποίες συνήθως συνδυάζουμε με ψωμί και μπόλικο λεμόνι. Πρόκειται για ένα εύκολο, γρήγορο και νηστίσιμο πιάτο, το οποίο ταιριάζει απόλυτα με τη λαγάνα και τα ντολμαδάκια που συχνά απολαμβάνουμε στο καθαροδευτεριάτικο τραπέζι. Hier klicken! Η συγκεκριμένη συνταγή είναι του Λάμπρου Βακιάρου και βρίσκεται αρκετά κοντά στην παραδοσιακή εκδοχή του κλασικού πιάτου της γιαγιάς που όλοι λατρεύουμε. Το πιο γλυκό πράσο λειτουργεί σε τέλεια ισορροπία με τ…
Οι ψητές πατάτες αποτελούν ένα διαχρονικό συνοδευτικό ή ακόμα και κυρίως πιάτο. Μπορείτε να τις απογειώσετε με την προσθήκη λαχταριστής φέτας, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα εντυπωσιάσει όλη την οικογένεια. Απλά υλικά, απίστευτη γεύση! Υλικά 2/3 φλιτζανιού νερό 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 1,5 κιλό πατάτες (περίπου 6 μεσαίες), κομμένες σε 8 φέτες η κάθε μία 3/4 φλιτζανιού …
Λογοτεχνικό περιβόλι!
Απολαύστε την κλασική Σαλάτα του Καίσαρα (Caesars Salad) με κοτόπουλο, με μια ξεχωριστή σος φτιαγμένη με γιαούρτι. Το dressing περιλαμβάνει πάστα αντζούγιας, η οποία προσδίδει την ιδιαίτερη αλμυρή γεύση για την οποία φημίζεται η συγκεκριμένη σαλάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την υπόλοιπη πάστα αντζούγιας για να εμπλουτίσετε βινεγκρέτ, ντιπ ή σάλτσες. Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες αντζούγιες, αλλά θα χρειαστεί να τις πολτοποιήσετε στο μπλέντερ ή να τις λιώσετε με την πλατιά πλευρά ενός μεγάλου μαχαιριού σεφ, πριν τις π…
Υλικά • 3 µεγάλες µελιτζάνες • 4 κουταλιές χυµό λεµονιού • 1 κουταλάκι σπόρους κύµινο • 1 κουταλάκι σουσάµι • 1 κουταλιά κουκουνάρι (πινόλια) • 2 κουταλιές ελαιόλαδο • 2 κουταλιές ταχίνι ακατέργαστο • 1 µικρή σκελίδα σκόρδο λιωµένη • 1/3 φλ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκοµµένο • 1 ώριµη µέτρια ντοµάτα, χωρίς τα σπόρια, κοµµένη σε µικρά κυβάκια • 1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο • αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Με ένα µεταλλικό ή ξύλινο σουβλάκι τρυπάτε παντού τις µελιτζάνες. Ανάβετε τη σχάρα σε δυνατή φωτιά και ψήνετε τις µελιτζάνες ολόκληρες, γυρίζον…
Αυτές οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα τέλειο ορεκτικό για κάθε περίσταση. Είναι νόστιμες, εύκολες στην παρασκευή τους και απαιτούν μόνο τρία υλικά, οπότε είναι η ιδανική επιλογή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο. Συνταγή για γεμιστές πιπεριές με προσούτο και τυρί Υλικά 1 κιλό χρωματιστές πιπεριές 115 γραμμάρια προσούτο 1 συσκευασία τυρί κρέμα (περίπου 180 γραμμάρια) Οδηγίες Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 175 βαθμούς Κελσίου. Κόψτε κάθε πιπεριά στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και το στέλεχος. Κόψτε το προσούτο σε κομμάτια και βάλτε έ…
Κι έτσι η πατατοσαλάτα γίνεται χαρακτηριστικό στοιχείο ενός μενού, όταν την καρυκεύεις με άγριο μάραθο, κάπαρη και ελιές. Σήμερα ετοιμάζουμε μια εξαιρετική πατατοσαλάτα με αρώματα της μεσογειακής υπαίθρου, με κάπαρη, ελιές και άγριο μάραθο. Και το μυστικό της επιτυχίας αυτής της πατατοσαλάτας, εκτός από την επιλογή ποιοτικών υλικών, είναι ότι προσθέτουμε όλα τα υλικά αμέσως, μόλις ξεφλουδίσουμε τις πατάτες, όσο είναι ακόμα ζεστές, και ανακατεύουμε καλά, ώστε να απορροφηθούν όλα τα αρώματα. Ας δούμε όμως μαζί τη συνταγή. Υλικά 500 γρ. πατάτ…
Μια συνταγή πέρα από τα συνηθισμένα σε ό, τι αφορά τα ζυμαρικά, φρέσκα τορτελίνια τυριών με κοτόπουλο μαγειρεμένο σε σάλτσα βουτύρου και άρωμα φασκόμηλου. Μπορεί τα φρέσκα ζυμαρικά να απαιτούν λίγο παραπάνω προσοχή στο μαγείρεμα και στο πέρασμά τους από τη σάλτσα, η γεύση τους όμως είναι τόσο ακαταμάχητη που κάθε πιθανή δυσκολία μετατρέπεται αυτόματα σε πρόκληση. Φρέσκα τορτελίνια τυριών με κοτόπουλο σε σάλτσα βουτύρου και άρωμα φασκόμηλου Υλικά για 4 μερίδες: 500 γρ φρέσκα τορτελίνια με γέμιση τυριών (τα βρίσκουμε στα ψυγεία των μεγάλων…
Γρήγορη πίτα με κοτόπουλο και κασέρι στο τηγάνι βήμα- βήμα Υλικά 1 στήθος Κοτόπουλου Νιτσιάκος, ψιλοκομμένο ½ κουτ. γλυκού πάπρικα γλυκιά έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 300γρ. φύλλο κρούστας 300γρ. κασέρι ψιλοτριμμένο λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι Εύκολη πίτα με κοτόπουλο Νιτσιάκος, που ετοιμάζετε στο πι και φι. Ιδανική επιλογή και όταν θέλετε ένα γρήγορο ορεκτικό για να συνοδεύσετε το κρασί σας, σε μία βραδιά με φίλους. Διαδικασία βήμα προς βήμα: Βήμα 1 Σε ένα μπολ ρίχνετε τις λωρίδες του κοτόπουλου, τις πασπαλίζετε με την πάπρικα…
Το καλοκαίρι είναι η αλήθεια ότι δεν μπορούμε να φάμε φαγητά με πολλά λιπαρά. Ένα από αυτά που είναι και διαίτης είναι η ομελέτα. Η παρακάτω συνταγή περιέχει και λαχανικά που έχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. ΥΛΙΚΑ •1 πατάτα μεγάλη •4 αυγά •1 πιπεριά πράσινη •μανιτάρια •1 κρεμμύδι •1 μικρό κολοκυθάκι •λίγο τυρί κίτρινο τριμμένο •αλάτι •πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες τις βάζετε σε ένα πιάτο τη μία δίπλα στην άλλη και τις αφήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων να ψηθούν για περίπου δέκα λεπτά. Θα τις πατήσετε να δείτε αν έγιναν. …
Το καλοκαίρι είναι η αλήθεια ότι δεν μπορούμε να φάμε φαγητά με πολλά λιπαρά. Ένα από αυτά που είναι και διαίτης είναι η ομελέτα. Η παρακάτω συνταγή περιέχει και λαχανικά που έχουν βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. ΥΛΙΚΑ •1 πατάτα μεγάλη •4 αυγά •1 πιπεριά πράσινη •μανιτάρια •1 κρεμμύδι •1 μικρό κολοκυθάκι •λίγο τυρί κίτρινο τριμμένο •αλάτι •πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ 1.Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλες τις βάζετε σε ένα πιάτο τη μία δίπλα στην άλλη και τις αφήνετε στο φούρνο μικροκυμάτων να ψηθούν για περίπου δέκα λεπτά. Θα τις πατήσετε να δείτε αν έγιναν. …
Φτιάξτε σπιτικές μπάρες δημητριακών χωρίς ζάχαρη με τρία υλικά. Μία εύκολη συνταγή για χορταστικές και υγιεινές μπάρες δημητριακών. Οι σπιτικές μπάρες δημητριακών είναι πιο υγιεινές από αυτές του εμπορίου. Δεν έχουν συντηρητικά και μπορείτε να βάλετε τα υλικά που θέλετε για να έχετε ένα χορταστικό και θρεπτικό σνακ, πλούσιο σε συστατικά ωφέλιμα για τον οργανισμό. Οι συνταγές ποικίλουν. Μπορείτε να βάλετε δημητριακά της επιλογής σας, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, μαύρη σοκολάτα και ό,τι άλλο θέλετε. Από τις πιο εύκολες συνταγές πάντως ε…
ΧΡΟΝΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ: 2 ώρες ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Μέτρια Παραδοσιακό και υπέροχο το στιφάδο είναι ένα από τα πολύ αγαπημένα πιάτα της ελληνικής οικογένειας και ήρθε η στιγμή να εντυπωσιάσεις τη δική σου. Συστατικά 1 1/2 κιλό μοσχαράκι ελιά 1 κιλό μικρά κρεμμύδια για στιφάδο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 2 κονσέρβες ντοματάκια 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 κ. σ. ζάχαρη 3-4 κόκκους μπαχάρι 1 ξυλαράκι κανέλας τριμμένο γαρίφαλο 2 φύλλα δάφνης 1½ φλ. ξίδι 1 φλ. κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι. Τρόπος Μαγειρέματος Βάζεις σε μια μεγάλη κατσαρόλα νερό και βράζεις τ…
Μάς δροσίζουν, μάς χαλαρώνουν και συντροφεύουν τις πιο όμορφες στιγμές του καλοκαιριού μας. Σας προτείνουμε 5 κοκτέιλ που μπορείτε να φτιάξετε μόνοι στο σπίτι σας και να τα απολαύσετε στη βεράντα σας με τους αγαπημένους σας φίλους. Pina Colada (κοκτέιλ με ρούμι) Υλικά: 60 ml Rum Blanco 40 ml Κρέμα Καρύδας 60 ml χυμό ανανά Εκτέλεση: Χτυπάτε στο σέικερ όλα τα υλικά μαζί. Γαρνίρετε με φρέσκο ανανά κομμένο σε τρίγωνα κομμάτια και ένα κερασάκι μαρασκίνο για το ιδανικό σερβίρισμα. Whiskey sour (κοκτέιλ με ουίσκι) Υλικά: 60 ml ουίσκι 30 ml φρεσκο…
Social Plugin